Fiskegrateng.

Dagens middag er hjemmelavd fiskegrateng. 

Du trenger 

400 g torsk

1/2 ltr macaroni

Smør

Mel

Melk/fløte

100 g Ost

1 egg

Kavringstrø

Kok torsken i saltet vann, avkjøl litt

Kok macaronien i rikelig med vann, avkjøl litt

Mens de kjøler seg lager du hvit saus av 3 ss smør

3 ss mel

Spe med melk eller fiskekraft.

Smak til med salt, pepper, litt malt muskat og litt karri. 

Tilsett 100 g hvitost, rør til det er smeltet.

Pisk inn ett egg til slutt. En skvett fløte hever smaken.. Sausen må være kraftig på smak, siden macaronien og fisken stjeler smak under steking.

Legg macaroni i en ildfast form, riv fisken fra hverandre og strø over. Tøm sausen over til slutt og stikk litt så sausen trekker ned imellom.

Strø over griljermel/kavringstrø og stek i ovnen i ca 1/2 time på 200 grader. Hvis du ikke steker formen med en gang må du regne litt lengre steketid.

Server med kokte poteter, gulrøtter, broccoli og smeltet smør..

Lykke til! 

Helene 

Velkommen hjem kjære...

Det er vel ikke alltid like varm velkomst han får når han kommer hjem fra jobb, men i kveld kom han hjem til ferdig middag! 

Pannestekt, saftig kyllingfilet, dampet broccoli og potetbåter stekt i den nye "airfryeren" vår.. Kan og stekes på 200 grader i ovnen i 30 min. Jeg pleier å putte de i en pose, litt olje i og krydder og så riste, riste før de går i forma inn i ovnen. ( eller 15 min i airfryeren)

Så nå er det kvelden, magen er mett og kroppen er trøtt. 

Helene

Hjemmelagde fiskepinner.

I dag har vi hatt deilige hjemmelagde fiskepinner til middag! Dette er veldig godt og mye sunnere enn mange av de du kjøper i butikken som nesten ikke inneholder ren fisk i det hele tatt.. 

Marie og Ingrid har hjulpet til å tilberede, når barna får bli med å lage blir det mer fristende å spise det etterpå har jeg funnet ut så jeg prøver å aktivisere de og få de med på matlagingen innimellom. 

Jeg hadde kjøpt inn torskeloin, ryggfiletstykker av torsk, som vi kuttet i strimler. Vi rullet de i en blanding av hvetemel, salt og pepper før de fikk bade i sammenhvispet egg. Til slutt fikk de ett godt lag med griljermel/kavringstrø rundt seg før turen til slutt endte i stekepannen. Her lå de og koste seg i smør til de ble riktig brune og lekre.. De ble servert med kokte poteter, smelta smør og maiskolber, siden ungene ikke er så spreke med grønnsaker. Har som mål å bli flinkere på det i løpet av året, mer hjemmelaget og mer fargerike middager! 

Her er en liten bildecollage:

Det ble ikke noe ferdig på tallerkenen bilde for som dere sikkert skjønner av ingredienslisten ble det er ganske kjedelig og fargeløs sammensetning. Det hadde jo sett fantastisk ut med litt brokkoli eller sukkererter til!  Skal skjerpe oss til neste gang.. Hilsen kokken Helene og de to små hjelperne..