Og her går det i...

..bursdagsfeiringer om dagen. Med to jenter som har bursdag med en ukes mellomrom blir det litt selskaper ja.. 

Snart er det over og kaloriinntaket kommer igjen ned på ett normalt nivå:) 

God langhelg!

H

Gulrotkakemuffins..

I dag har jeg laget gulrotkakemuffins for første gang.

Jeg fant en oppskrift på nettet, hos Food by Victoria.

De ble kjempegode, tror faktisk jeg må ha meg en til jeg...

Gulrotmuffins:

Ca 14 stk

250g revet gulrot

3 egg

300 g sukker
200 g hvetemel

1,5 dl smeltet smør

1ts bakepulver

1 ts kanel

1/2 ts ingefær

Bland sukker, smeltet smør, gulrot og egg, tilsett det tørre og bland godt.

Ha ca 2 ss oppi hver muffinsform, stekes på180 grader i ca 15-17 minutter

Avkjøl

Frosting:

150 g romtemperert smør

150 g kjøleskapkald kremost naurell

1 ss sitronsaft

3-4 dl melis

Pisk ost og smør luftig, tilsett sitronsaft og melis til det er passe stift. 

Sprøyt på med sprøytepose og strø litt pynt på toppen.. 

Så er det bare å nyte! De smaker aller best romtempererte.. 

Lykke til!

Helene

Verdens beste sjokoladekake!

Denne sjokoladekaka er en sikker vinner! Saftig og god, og blir faktisk bare bedre for hver dag som går.. Det er med kulturmelk, så er vel derfor den er så holdbar!

Verdens beste sjokoladekake!

6,5 dl sukker

3 ss kakao

1 ss natron

1 ltr hvetemel

150 g smeltet smør

1 l kulturmelk

Bland alt det tørre, tilsett smør og kulturmelk, bland godt! 

Has i smurt langpanne og stekes på 175 grader i 25 min. Avkjøl

Krem

200 g smelta smør

400 g melis

2 ss kakao

1 ss vaniljesukker

1 egg

Smelt smøret, tilsett det tørre, rør godt sammen. Rør inn ett egg til slutt og hell over avkjølt kake. 

Server og nyt! 

Lykke til! 

Helene

Profiteroles på en onsdagskveld!

Hadde så lyst til å bake i ettermiddag og dette er en stor favoritt i familien, nemlig små vannbakkels fyllt med deilig vaniljekrem og ett dryss melis på toppen! 

Har du lyst til å prøve selv? 

Her kommer oppskriften.

Ingredienser:

2,5 dl vann

1/4 ts salt

100 g smør

150 g hvetemel

4 egg

1 boks fløte

1 boks vaniljekrem

1 ss sukker

Melis til pynt

Kok opp vann, salt og smør. Tilsett melet og rør det til en jevn masse, skal slippe gryten. Hell deigen over i en miksebolle, rør inn ett og ett egg. 

Ha røren i sprøytepose og sprut ut små runde topper ca 2 cm i diameter.

Stek på 200 grader på nederste rille i ca 20 min. Avkjøl på rist.

Stivpisk fløten med 1 ts sukker, 

tilsett 1/2 pk vaniljekrem og bland godt. 

Bruk spiss sprøytetupp og fyll bollene med krem.

Det blir ekstra lekkert med ett dryss melis over! 

Lykke til og nyt! 

Helene