Høstens norske deilige grønnsaker er i butikkene og må si det frister!
Hva med en herlig lapskaus til middag? Det smaker jo alltid godt og til og med barna jubler her i huset når det står på menyen. Jeg pleier å koke en svineknoke som jeg renser, kutter i biter og legger til side.
Så kutter jeg i passe biter:
Gulrøtter, kålrot, sellerirot og poteter (mengde etter ønske)som jeg koker i vannet fra knokekokingen.. Jeg pleier å lage mye så vi har til et par dager..
1 kg gulrot
1 middels stor kålrot
1/2 sellerirot
1-1,5 kg poteter
1/2 purre
Jeg pleier å koke det en stund for jeg liker når bitene er skikkelig møre, ca en god time.. De siste 20 min putter jeg oppi purreløk i biter og kjøttet. Smak til med salt og pepper!
Server med flatbrød eller som jeg gjorde sist, nybakte rundstykker..
Jeg har litt havregryn i så det blir litt mere "mat" i de...
Hvis du vil teste rundstykkene er det en ca oppskrift her:
7,5 dl varmt vann, ca 40 grader
5 dl havregryn
La disse stå og svelle i det varme vannet til det er ca 37,5 grader.
Tilsett så
1 ltr hvetemel
1 og gjær
1 ts salt
1/2 dl olje jeg bruker raps, men iallefall en uten for mye smak.
Eltes godt, reguler deigen med hvetemel. Den nå ikke bli for fast.
La deigen hvile i 5 min før du deler den opp i emner på ca 100 g og ruller ut. Sett på brett og la heve til de er dobbel str.
Stek i 10-15 min på 210 grader.
Lykke til og bon apetit!
Helene
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar