Høsten er i anmarsj...

Kalenderen viser jo høst, bassenget er pakket ned, sommerblomstene er på hell, men været har vært så deilig her sørpå siste uken at det er rene sommerfølelsen!

Høstens norske deilige grønnsaker er i butikkene og må si det frister! 

Hva med en herlig lapskaus til middag? Det smaker jo alltid godt og til og med barna jubler her i huset når det står på menyen. Jeg pleier å koke en svineknoke som jeg renser, kutter i biter og legger til side. 

Så kutter jeg i passe biter:

Gulrøtter, kålrot, sellerirot og poteter (mengde etter ønske)som jeg koker i vannet fra knokekokingen.. Jeg pleier å lage mye så vi har til et par dager..

1 kg gulrot 

1 middels stor kålrot

1/2 sellerirot

1-1,5 kg poteter

1/2 purre

Jeg pleier å koke det en stund for jeg liker når bitene er skikkelig møre, ca en god time.. De siste 20 min putter jeg oppi purreløk i biter og kjøttet. Smak til med salt og pepper! 

Server med flatbrød eller som jeg gjorde sist, nybakte rundstykker..

 

Jeg har litt havregryn i så det blir litt mere "mat" i de... 

Hvis du vil teste rundstykkene er det en ca oppskrift her:

7,5 dl varmt vann, ca 40 grader

5 dl havregryn

La disse stå og svelle i det varme vannet til det er ca 37,5 grader. 

Tilsett så

1 ltr hvetemel

1 og gjær

1 ts salt 

1/2 dl olje jeg bruker raps, men iallefall en uten for mye smak.

Eltes godt, reguler deigen med hvetemel. Den nå ikke bli for fast. 

La deigen hvile i 5 min før du deler den opp i emner på ca 100 g og ruller ut. Sett på brett og la heve til de er dobbel str.

Stek i 10-15 min på 210 grader. 

 Lykke til og bon apetit!

Helene

Livstegn etter en laaang sommerferie!

Etter en alt for lang sommer er det vel på tide å blåse liv i bloggen igjen..
Dagene flyr med aktiviteter av ymse slag mens jeg prøver så godt jeg kan å sjonglere mellom jobb, barn, husarbeid og litt trening..
I dag er det bare en uke til jeg reiser på cruise i Middelhavet!
På denne tiden neste søndag har eventyret begynt og vi har seilt ut fra Barcelona på Liberty og the seas sammen med et par tusen andre Oriflammer fra hele verden!
Det blir spennende!
Her er hva jeg ser frem til! 

Kan ikke si annet enn at jeg gleder meg stort til litt sommer og sol igjen!!
Håper det er nett på båten så jeg kan rapportere litt under veis:) har noen av dere vært på denne turen og har tips til hva jeg IKKE må gå glipp av tar jeg imot med takk:)
Ha en fin søndag og en god uke!
Helene

Nok en nydelig dag!

Vi nyter sommeren i sør!! 

Pilflettekurs..

I dag har jeg vært på kurs i pilfletting! 

Det er en herlig avkobling fra en hektisk hverdag, å kunne stå der for seg selv og ikke tenke på daglige sysler og plikter.. 

Jeg har laget en kjempefin åpen kurv i dag, ganske vanskelig teknikk, men kjempegøy å lære noe nytt.. 

(Bilde kommer i morgen) 

Gleder meg til ny dag i morgen, da skal jeg lage pizzabrett.. 

H

Fiskegrateng.

Dagens middag er hjemmelavd fiskegrateng. 

Du trenger 

400 g torsk

1/2 ltr macaroni

Smør

Mel

Melk/fløte

100 g Ost

1 egg

Kavringstrø

Kok torsken i saltet vann, avkjøl litt

Kok macaronien i rikelig med vann, avkjøl litt

Mens de kjøler seg lager du hvit saus av 3 ss smør

3 ss mel

Spe med melk eller fiskekraft.

Smak til med salt, pepper, litt malt muskat og litt karri. 

Tilsett 100 g hvitost, rør til det er smeltet.

Pisk inn ett egg til slutt. En skvett fløte hever smaken.. Sausen må være kraftig på smak, siden macaronien og fisken stjeler smak under steking.

Legg macaroni i en ildfast form, riv fisken fra hverandre og strø over. Tøm sausen over til slutt og stikk litt så sausen trekker ned imellom.

Strø over griljermel/kavringstrø og stek i ovnen i ca 1/2 time på 200 grader. Hvis du ikke steker formen med en gang må du regne litt lengre steketid.

Server med kokte poteter, gulrøtter, broccoli og smeltet smør..

Lykke til! 

Helene 

Det spirer og gror...

...i drivhuset! 

Og mere på gang! 

Noen glimt fra vår dag...

Det lysner..

Det har vært bloggtørke her inne, men langt ifra tørke ute..
Det var deilig å se sola igjen i dag og det gjør virkelig noe med humøret!!

Helene

Ingrid 8 år!

Denne nydelige jenta er 8 år i dag!! Gratulerer! 

Mamma

Og her går det i...

..bursdagsfeiringer om dagen. Med to jenter som har bursdag med en ukes mellomrom blir det litt selskaper ja.. 

Snart er det over og kaloriinntaket kommer igjen ned på ett normalt nivå:) 

God langhelg!

H

Noen bilder fra dagens familieselskap..

Fine femåringen i ny drakt...

Rosa festbord må til på jentebursdag

Marengskake med barnevri..

Og jammen fikk vi ikke fint vær og! 

Flagget til topps for prinsessene i dag! 

H

Bursdag i heimen..

I går fylte skjønne Marie 5 år!! Tiden flyr og prinsessa vokser seg større og større.

Det ble servert frokost og kake på senga og selvsagt pakker! 

Ho var storfornøyd med dagen, helt til mamma bomma helt og byttet ut de tradisjonelle godteposene med eggejakt i stedet.. Totalt skivebom, men man lærer så lenge man lever.. 

Håper ho tilgir og glemmer. 

God lørdag!

Herlige detaljer på vei til hytta!

Vi har vært og kost oss på besøk hos bestemor og bestefar i vogna i dag, fikk kost litt med Kila, hun savnet oss!

Kom over disse to søte som satt i en stol på veien sånn helt tilfeldig...

En klar oppfordring til ett yrke som ikke er så vanlig i dag.. 

Nydelig vær i dag, men alt for mye vind! 

Gleder oss til flere deilige skoleuke dager! 

God påske! 

Helene

I form?

Jeg hadde med meg bladet "I form" opp på hytta og har fått tid til å lese litt i det, min store drøm er jo å bli god til å jogge, ikke sånn supergod som konkurrerer men så god at jeg tar på joggeskoene med glede og løper meg en tur om dagen... 

Til min glede var denne utgaven av "I form" en løpeutgave, så jeg har jo blitt litt motivert nå da.. 

Leste om 10-20-30 metoden og tenker å prøve den ut de neste 6-8 ukene.. 

Jeg er i superdårlig form så forbedringspotensialet er jo stort..

Jeg skal skrive mer om opplegget når jeg starter.. 

tror ikke det blir i påskeferien, men prøver å komme meg ut litt disse dagene og.

Er det noen som vil bli med meg? Eller som har erfaringer med metoden? 

Helene

Leaving this for what??

Tenk å forlate dette...

...og reise frivillig opp i snøen igjen! Galskap! Men uansett god fredag! 

H

Minner fra påsken i fjor..

Nå er det snart påskeferie og vi skal en tur på fjellet!
Værmeldingen ser ikke akkurat lys ut, men vi må jo holde håpet oppe og satse på at det blir noen dager med sol fra klar, blå himmel!
Drar fram noen bilder fra påsken i fjor for å få godfølelsen frem før jeg starter pakkingen!!

Vi håper påskeharen kommer i år også!! 

Helene

For en nydelig dag!!

Det blomstrer...

Fikk blomster på lørdag og jeg nyter både duften av fresia og gleden av å ha blomster på bordet!! 

Fresia er en av mine favoritter, de dufter så deilig! Hva er din favorittblomst?? 

H

Gulrotkakemuffins..

I dag har jeg laget gulrotkakemuffins for første gang.

Jeg fant en oppskrift på nettet, hos Food by Victoria.

De ble kjempegode, tror faktisk jeg må ha meg en til jeg...

Gulrotmuffins:

Ca 14 stk

250g revet gulrot

3 egg

300 g sukker
200 g hvetemel

1,5 dl smeltet smør

1ts bakepulver

1 ts kanel

1/2 ts ingefær

Bland sukker, smeltet smør, gulrot og egg, tilsett det tørre og bland godt.

Ha ca 2 ss oppi hver muffinsform, stekes på180 grader i ca 15-17 minutter

Avkjøl

Frosting:

150 g romtemperert smør

150 g kjøleskapkald kremost naurell

1 ss sitronsaft

3-4 dl melis

Pisk ost og smør luftig, tilsett sitronsaft og melis til det er passe stift. 

Sprøyt på med sprøytepose og strø litt pynt på toppen.. 

Så er det bare å nyte! De smaker aller best romtempererte.. 

Lykke til!

Helene

Sushitime!

I dag har jeg laget og spist sushi for første gang i mitt liv! 

Det var veldig godt og gøy å lage. 

Tina og jeg var ute og handlet inn og koste iss noen timer på kjøkkenet før vi alle spiste og koste oss.. 

Det ble diverse uramaki med friterte scampi, kamskjell, crabsticks, agurk, vårløk og avocado. Deilig chilimajones hadde vi til..

Takk for en gøy dag på kjøkkenet! 

H

Terrengkarusell igjen..

I går var vi på Terrengkarusellen igjen, denne gangen i Baneheia. Det var en nydelig løype og nydelig vær! Vi hadde flott utsikt over byen flere ganger i løpet av turen. Ingrid var litt sliten i dag, men klarte å fullføre 3,9 km.. Sprek jente!

Vi kom i mål til slutt.. Neste runde blir uten barn for til torsdag er det eget barneløp og turen går da til Jegersberg..

Gleder meg allerede! 

H

Den store bakedagen!

Måtte bake litt igjen i dag, helt siden søndag når jeg så på Hele Norge baker har jeg hatt lyst til å prøve fletteloffen til Øyvind Lofthus med 8 emner..

Oppskriften og guide til flettingen finner du her hvis du vil prøve: Øyvinds fletteloff, Hele Norge baker.

Jeg ble rimelig fornøyd med resultatet til slutt, selv om flettingen var litt spesiell. 

Loffen smakte godt iallefall.. 

Det ble fylte horn og foccacia og i løpet av dagen, men de oppskriftene kommer senere:)

H