Høsten er i anmarsj...

Kalenderen viser jo høst, bassenget er pakket ned, sommerblomstene er på hell, men været har vært så deilig her sørpå siste uken at det er rene sommerfølelsen!

Høstens norske deilige grønnsaker er i butikkene og må si det frister! 

Hva med en herlig lapskaus til middag? Det smaker jo alltid godt og til og med barna jubler her i huset når det står på menyen. Jeg pleier å koke en svineknoke som jeg renser, kutter i biter og legger til side. 

Så kutter jeg i passe biter:

Gulrøtter, kålrot, sellerirot og poteter (mengde etter ønske)som jeg koker i vannet fra knokekokingen.. Jeg pleier å lage mye så vi har til et par dager..

1 kg gulrot 

1 middels stor kålrot

1/2 sellerirot

1-1,5 kg poteter

1/2 purre

Jeg pleier å koke det en stund for jeg liker når bitene er skikkelig møre, ca en god time.. De siste 20 min putter jeg oppi purreløk i biter og kjøttet. Smak til med salt og pepper! 

Server med flatbrød eller som jeg gjorde sist, nybakte rundstykker..

 

Jeg har litt havregryn i så det blir litt mere "mat" i de... 

Hvis du vil teste rundstykkene er det en ca oppskrift her:

7,5 dl varmt vann, ca 40 grader

5 dl havregryn

La disse stå og svelle i det varme vannet til det er ca 37,5 grader. 

Tilsett så

1 ltr hvetemel

1 og gjær

1 ts salt 

1/2 dl olje jeg bruker raps, men iallefall en uten for mye smak.

Eltes godt, reguler deigen med hvetemel. Den nå ikke bli for fast. 

La deigen hvile i 5 min før du deler den opp i emner på ca 100 g og ruller ut. Sett på brett og la heve til de er dobbel str.

Stek i 10-15 min på 210 grader. 

 Lykke til og bon apetit!

Helene

Livstegn etter en laaang sommerferie!

Etter en alt for lang sommer er det vel på tide å blåse liv i bloggen igjen..
Dagene flyr med aktiviteter av ymse slag mens jeg prøver så godt jeg kan å sjonglere mellom jobb, barn, husarbeid og litt trening..
I dag er det bare en uke til jeg reiser på cruise i Middelhavet!
På denne tiden neste søndag har eventyret begynt og vi har seilt ut fra Barcelona på Liberty og the seas sammen med et par tusen andre Oriflammer fra hele verden!
Det blir spennende!
Her er hva jeg ser frem til! 

Kan ikke si annet enn at jeg gleder meg stort til litt sommer og sol igjen!!
Håper det er nett på båten så jeg kan rapportere litt under veis:) har noen av dere vært på denne turen og har tips til hva jeg IKKE må gå glipp av tar jeg imot med takk:)
Ha en fin søndag og en god uke!
Helene

Nok en nydelig dag!

Vi nyter sommeren i sør!! 

Pilflettekurs..

I dag har jeg vært på kurs i pilfletting! 

Det er en herlig avkobling fra en hektisk hverdag, å kunne stå der for seg selv og ikke tenke på daglige sysler og plikter.. 

Jeg har laget en kjempefin åpen kurv i dag, ganske vanskelig teknikk, men kjempegøy å lære noe nytt.. 

(Bilde kommer i morgen) 

Gleder meg til ny dag i morgen, da skal jeg lage pizzabrett.. 

H

Fiskegrateng.

Dagens middag er hjemmelavd fiskegrateng. 

Du trenger 

400 g torsk

1/2 ltr macaroni

Smør

Mel

Melk/fløte

100 g Ost

1 egg

Kavringstrø

Kok torsken i saltet vann, avkjøl litt

Kok macaronien i rikelig med vann, avkjøl litt

Mens de kjøler seg lager du hvit saus av 3 ss smør

3 ss mel

Spe med melk eller fiskekraft.

Smak til med salt, pepper, litt malt muskat og litt karri. 

Tilsett 100 g hvitost, rør til det er smeltet.

Pisk inn ett egg til slutt. En skvett fløte hever smaken.. Sausen må være kraftig på smak, siden macaronien og fisken stjeler smak under steking.

Legg macaroni i en ildfast form, riv fisken fra hverandre og strø over. Tøm sausen over til slutt og stikk litt så sausen trekker ned imellom.

Strø over griljermel/kavringstrø og stek i ovnen i ca 1/2 time på 200 grader. Hvis du ikke steker formen med en gang må du regne litt lengre steketid.

Server med kokte poteter, gulrøtter, broccoli og smeltet smør..

Lykke til! 

Helene 

Det spirer og gror...

...i drivhuset! 

Og mere på gang! 

Noen glimt fra vår dag...