Gulrotkakemuffins..

I dag har jeg laget gulrotkakemuffins for første gang.

Jeg fant en oppskrift på nettet, hos Food by Victoria.

De ble kjempegode, tror faktisk jeg må ha meg en til jeg...

Gulrotmuffins:

Ca 14 stk

250g revet gulrot

3 egg

300 g sukker
200 g hvetemel

1,5 dl smeltet smør

1ts bakepulver

1 ts kanel

1/2 ts ingefær

Bland sukker, smeltet smør, gulrot og egg, tilsett det tørre og bland godt.

Ha ca 2 ss oppi hver muffinsform, stekes på180 grader i ca 15-17 minutter

Avkjøl

Frosting:

150 g romtemperert smør

150 g kjøleskapkald kremost naurell

1 ss sitronsaft

3-4 dl melis

Pisk ost og smør luftig, tilsett sitronsaft og melis til det er passe stift. 

Sprøyt på med sprøytepose og strø litt pynt på toppen.. 

Så er det bare å nyte! De smaker aller best romtempererte.. 

Lykke til!

Helene